Partager une bonnepizza, c’est toujours l’occasion de passer un moment convivial, de faire plaisir à tout le monde et de ne pas rester sur sa faim. Napolitaine, romaine, au feu de bois : nous en avons testé beaucoup, aux quatre coins de Paris,pour vous concocter cette sélection de nos 15 pizzerias préférées à découvrir en 2024 ! Le temps est donc venu de vous souhaiter tout simplement un buon appetito…
1. Maison Pinsa
Dans sa toute nouvelle adresse de la rue des Martyrs, Maison Pinsa remet au goût du jour la plus ancienne pizza, celle dont la recette de pâte remonte à la Rome Antique. Plus légère et digeste, elle contient 30% de calories, 48% de glucide et 85% de gras en moins qu’une pâte à pizza napolitaine ! Nous avons adoré cette pâte étirée et pincée (d’où son nom de pinsa et non pizza), et surtout les généreuses garnitures concoctées avec les plus beaux produits d’Italie. Ils sont issus de producteurs régionaux et tous en DOP, et ça se sent dans l’assiette : la Buffala, la crème de courgette et ricotta maison, la mortadelle ou encore le pesto de pistache, notre coup de coeur… Tout est un délice ! Bon point aussi pour la jolie déco 70’s, colorée, avec une verrière intérieure.
Maison Pinsa
94 rue des Martyrs, 75018 Paris
8 rue du Faubourg Poissonnière, 75010 Paris
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2. La Massara
Depuis plus de 10 ans, La Massara nous régale avec ses pizzas siciliennes, et elle vient de se refaire une beauté ! Dans ce nouveau décor simple et joyeux, on savoure les recettes du chef Federico Falce, qui a remporté le titre de la meilleure pizza parisienne en 2019 et la 3e place de la meilleure pizza de monde en 2014. Il utilise les bons produits importés de Sicile par les fondateurs, Francesco et Amélie Lombardo, de l’huile d’olive et des vins de leur production familiale, et nous propose en plus d’étonnants accords pizza-gin. Et oui, avec son côté sec et vaporeux, c’est le spiritueux qui s’accorde le mieux avec la rondeur et la douceur de la pizza ! N’hésitez pas à demander conseil pour réaliser le meilleur accord, de notre côté on a choisi de déguster notre pizza Mozzafiatto, à l’artichaut, burratina et mortadella aux pistachesavec l’Engine à base de Gin du Piémont à la sauge et citron, et on a adoré. Une adresse sympathique, excellente et abordable, qu’on vous recommande vivement !
La Massara
70 rue de Turbigo, 75003 Paris
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3. Peppe Pizzeria
Ce resto incontournable a été élu 3ème meilleure pizzeria du monde en 2022, avec aux commandes un champion du monde de la pizza : Giuseppe Cutrato. Ici, les pizzas arborent une croûte épaisse et sont garnies du meilleur de l’Italie, à l’image de la Lady Emiliaà la mortadelle, ricotta et pistaches. Ou encore de la Queen Tartufo à la truffe, straciatella et noisettes. Fort de son succès, Peppe vient d’ouvrir une nouvelle adresse, située en plein coeur de la capitale, à Étienne Marcel !
Peppe Pizzeria
2 place Saint-Blaise, 75020 Paris
61 rue des Martyrs, 75009 Paris
11 rue Étienne Marcel, 75001 Paris
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4. Slice Pizza Club
Les célèbres parts de pizzas new-yorkaises ont enfin débarqué à Paris ! Des slices généreuses et fondantes, avec une pâte fine et croquante élaborée par le chef Matteo Di Benedetto, et une carte courte comme on les aime. On aime aussi la déco rétro 60’s rouge et blanche réalisée par l’architecte César Alma, qui rappelle les iconiques diners américains. Sans oublier les desserts ultra gourmands et les bonnes boissons maison… Un aller direct pour La Grosse Pomme qui vous rappellera de bons souvenirs si vous l’avez déjà visitée !
Slice Pizza Club
24 Rue de la Pépinière, 75008 Paris
32 Rue Saint-Sauveur, 75002 Paris
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5. Semola
Les pizzas du chef vénitien Nicolo sont faites avec amour et ça se sent ! Installé à deux pas de la place de la Nation, il nous prépare des pizzas aussi jolies et colorées que délicieuses. Tonno, Tartufata… Chaque recette est une ode à ce plat italien dont on raffole tant, et nous a séduit avec sa pâte légère et aérée. Les ingrédients sont aussi sélectionnés avec passion et, selon nous, le jambon de San Daniele – qui a donné son nom à une pizza de la carte – fait vraiment la différence ! On apprécie que tout soit fait sur place dans la plus pure tradition italienne.
Semola
7 rue de Lagny, 75020 Paris
Ouvert du mardi au samedi
De 12h30 à 14h30 et de 18h30 à 22h30
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6. Botza
En face du célèbre parc des Buttes-Chaumont, Botza est un restaurant hybride d’un nouveau genre : mi-comptoir à pizza, mi-bistrot ! On peut ainsi y déguster de délicieuses pizzas 100 % made in France (comme chez Pizzou) dans un décor typique de brasserie parisienne. Et oui, car si les recettes des pizzas et le four viennent d’Italie, leur garniture en revanche est uniquement composée de bons produits du terroir français. Une très bonne idée de Noémie et Thibault (respectivement, gérante du Jules Jo, et anciennement aux commandes de Pizzou Lille) pour faire fusionner brasserie de quartier et pizza à la française. On a aussi adoré les noms décalés des pizzas comme la Richard Virenque, la Comté Partiro, la Serrano de Bergerac ou encore la Végédream !
Botza
86 Rue Botzaris, 75019 Paris
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7. Guillaume Grasso
Descendant d’une lignée de pizzaïolos napolitains, Guillaume Grasso souhaite respecter la tradition tout en la magnifiant, avec des pizzas à la croûte moelleuse, croustillante et légère et une garniture de qualité. Sa pizzeria est d’ailleurs l’une des rares en France à être répertoriée au sein de l’Associazone Verace Pizza Napoletana (AVPN) : un label pour les établissem*nts qui répondent à la vraie tradition napolitaine ! Aux murs, des photos vous conteront aussi l’histoire de sa pizzeria familiale Gorizia, un lieu centenaire et iconique à Naples.
Guillaume Grasso
45 rue Brancion, 75015 Paris
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8. Dalmata Pizza
Inspirée des échoppes carrelées new-yorkaises, cette pizzeria nous plonge dans un joyeux bordel où les pizzaioli font le show. Comme dans son autre adresse, Giorgio, tout est pop, rose, rempli de néons fluos et imprégné des bonnes recettes napolitaines. On a adoré l’originale Cheesy 404 avec du gorgonzola, de la confiture d’abricots et des amandes grillées !
Dalmata Pizza : 8 rue Tiquetonne, Paris 2e
Giorgio : 21 rue de Charonne, Paris 11e
9. Imperfetto
De l’autre côté du périph’, à Puteaux, cette pizzeria est un petit morceau d’Italie où Tonino Cogliano prépare des pizzas au style parfaitement napolitain, bien levées et garnies de produits de haute qualité. Elles sont à la fois traditionnelles et créatives, comme ses focaccias, panuozzi (une sorte de sandwich farci typique de Campanie) etcalzones. Quant à la carte des vins, elle est entièrement italienne bien sûr !
Imperfetto
14 boulevard Richard Wallace, 92800 Puteaux
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10. Trattoria Firenze
Dans ce nouveau restaurant près de la Maison de la Radio, on déguste de délicieuses focaccias à l’huile d’olive, de généreuses pastas et bien sûr des pizzas authentiques garnies avec de bons produits de saison directement importés d’Italie. On reconnaît ici le savoir-faire des gérants de la Pizzeria d’Auteuil dont la réputation n’est plus à faire. Nous avons aussi aimé les desserts de Trattoria Firenze, concoctés par la pâtisserie d’à côté, et surtout sa grande terrasse parfaite cet été !
Trattoria Firenze
30 avenue de Versailles, 75016 Paris
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11. Gioco
Après les pizzas napolitaines et françaises, place aux romaines ! C’est la spécialité du chef Ricardo Bruni, connu pour ses excellentes pizzas blanches à base de crème fraîche. Dans cettetrattoria italienne sans chichis, on aime aussi l’ambiance, les produits frais qui viennent directement d’Italie, et le tiramisu à tomber… A retrouver dans le 7e ou dans le 15e arrondissem*nt.
Gioco
2 rue Mademoiselle, Paris 15e
25 avenue de Ségur, Paris 7e
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12. Le Four
Le Four est aussi une très bonne pizzeria alla romana. A la différence de la napolitaine, on la sert ici à la coupe et au poids, sous forme de parts rectangulaires. Crème de truffe, pommes de terre et pousses d’épinard, ou encore tomates grillées, ricotta, coppa et noisettes… Elles nous mettent toutes l’eau à la bouche ! En plus, Sébastien, le jeune chef plein de gouaille qui semble avoir vécu mille vies, amoureux des produits du marché et inventif, nous accueille toujours avec un grand sourire.
Le Four
269 avenue Daumesnil, 75012 Paris
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13. Iovine’s
Dans cette pizzeria à deux pas du Louvre, on vient goûter des produits italiens de qualité comme les réputées tomates San Marzano, le jambon fumé 24 mois ou encore la mozzarella DOP. Le chef Nicola Iovine est napolitain d’origine et dans l’âme, et il nous fait craquer avec sa piquante Diavola et sa Bronte, au pesto de pistaches, mortadelle et huile d’olive extra vierge bio !
Iovine’s
7 bis rue du Colonel Driant, Paris 1er
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14. Bricktop Pizza
Au bord du canal, cette pizzeria à la cool utilise un four à bois pour nous présenter les délicieuses réalisations de Stefano Ferrara, représentant de la 3ème génération d’artisans spécialisés, qui l’a assemblé à la main. Le succès de Bricktop Pizza vient à la fois de son savoir-faire napolitain, de ses pizzas à emporter à déguster les pieds dans l’eau, et de ses prix imbattables.
Bricktop Pizza
153 Quai de Valmy, Paris 10e
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15. Simonetta
Le long du canal de l’Ourcq, Simonetta s’attache à proposer des produits 100% italiens, soigneusem*nt sélectionnés chez les meilleurs producteurs. Immergés dans l’ambiance d’une trattoria napolitaine, on savoure des pizzas généreuses, faites avec de la farine bio et beaucoup d’amour… Un délice, tout simplement !
Simonetta
32 quai de la Marne, 75019 Paris
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Crédit photo de une : Pizzeria sicilienne Paris © La Massara
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A. C.
